BİRBİRİNDEN LEZZETLİ YAZ YEMEKLERİ TARİFLERİ

Yaz mevsimi, taze sebzelerin ve meyvelerin bolluğuyla sofralarımızı renklendiren, lezzet dolu bir dönemdir. Sıcak havalara serinlik katan ve damakları şenlendiren yaz yemekleri, herkesin favorisi haline gelir. Bu mevsimde, hafif ve ferahlatıcı tariflerle yemek pişirmek keyifli bir maceraya dönüşür. Taptaze malzemelerin kullanıldığı yaz yemekleri, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle de ön plana çıkar.  Size sunacağımız birbirinden lezzetli ve kolay yaz yemekleri tarifleri ile mutfakta geçirdiğiniz anlara lezzet katacak bu tariflerle yazın tadını doyasıya çıkaracaksınız. Hazırsanız, yazın enfes lezzetlerine yolculuğa çıkmaya başlayalım!

HAFİF VE CEZBEDİCİ YAZ YEMEK ÖNERİLERİ

Lezzetli yaz yemekleri, sıcak günlerde ferahlatıcı ve cezbedici seçenekler sunar. Renkli salatalar, mevsim sebzeleri ve hafif proteinlerle dolu yaz menüsü, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Serinletici içecekler ve meyveli tatlılar da yazın keyfini çıkarmak için mükemmel tercihlerdir. Bu yaz mevsiminde, hafif ve sağlıklı yemeklerle dolu bir sofra hazırlamak için ilham veren tarifler keşfedin! 

TARİF 1: TAZE SOMON VE AVOKADO SALATASI

TAZE SOMON VE AVOKADO SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 250 gram taze somon fileto
• 1 büyük avokado
• 1 büyük domates
• 1/4 salatalık
• Yarım kırmızı soğan
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (tatmak için)

TAZE SOMON VE AVOKADO SALATASI NASIL YAPILIR?

Somon filetolarını hafifçe tuzlayıp karabiberle baharatlandırın. Izgara tavasında veya ızgarada her iki tarafını da güzelce pişirin. Pişen somonları kenara alın ve soğumaya bırakın. Avokadoyu ortadan kesin, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Ardından küp küp doğrayın ve limon suyu ekleyerek kararmasını önleyin. Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin.

Soğuyan somonu parçalara ayırın. Büyük bir salata kasesinde somon parçalarını, avokado, domates, salatalık ve kırmızı soğanı bir araya getirin. Zeytinyağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

İsteğe bağlı olarak doğranmış taze dereotu veya maydanoz ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Salatanız hazır! Soğuk servis yapabilir ve yanında dilimlenmiş ekmekle servis edebilirsiniz.

TARİF 2: RENKLİ VE SERİNLETİCİ KARPUZ- MOZARELLA SALATASI

RENKLİ VE SERİNLETİCİ KARPUZ MOZARELLA SALATASI İÇİN MALZEMELER

• 4 su bardağı taze karpuz, küp küp doğranmış
• 200 gram taze mozzarella peyniri, küp küp doğranmış
• 1 demet taze fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için)

RENKLİ VE SERİNLETİCİ KARPUZ MOZARELLA SALATASI YAPILIŞI

Küp küp doğranmış karpuz ve mozzarella peynirini geniş bir salata kasesine koyun.

Taze fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın ve salata malzemelerine ekleyin.

Ayrı bir kapta balzamik sirke ve zeytinyağını iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın, böylece tüm malzemeler sosla buluşsun.

Tuz ve taze çekilmiş karabiberle salatayı tatlandırın. Salatayı biraz dinlendirdikten sonra, soğuk servis yapın. Bu iki tarif, yaz mevsiminde taze ve lezzetli malzemeleri bir araya getiren serinletici yemeklerdir. Afiyet olsun!

TARİF 3: NARENCİYE SOMON IZGARA

NARENCİYE SOMON IZGARA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 4 dilim somon fileto
• 2 adet büyük boy portakal
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Taze kekik veya biberiye yaprakları (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

NARENCİYE SOMON IZGARA NASIL YAPILIR?

Portakalların kabuğunu rendeleyin ve meyve sularını sıkın. Limonun kabuğunu ve suyunu da ekleyerek bir kaba alın. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze kekik veya biberiye yaprakları (varsa) ve biraz tuz ile karabiber ekleyerek sosu hazırlayın. Somon dilimlerini sosun içinde en az 30 dakika marine edin. Daha uzun süre marine ederseniz lezzeti daha iyi olacaktır.

Izgara teli veya tavayı ısıtın. Sosu süzdürerek somonları ızgarada her iki tarafı da güzelce pişirin. Üzerine kalan sosu dökerek servis yapın. Yanında taze sezon salatası ve pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

TARİF 4: RENKLİ SEBZELİ ORZO SALATASI

RENKLİ SEBZELİ ORZO SALATASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 1 su bardağı orzo makarna
• 1 büyük boy salatalık, küp doğranmış
• 1 büyük boy domates, küp doğranmış
• 1 büyük boy yeşil biber, küp doğranmış
• 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı siyah zeytin, dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı beyaz peynir, ufalanmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Taze kişniş veya dereotu, doğranmış
• Tuz ve karabiber

RENKLİ SEBZELİ ORZO SALATASI NASIL YAPILIR?

Orzo makarnayı tuzlu kaynar suyla haşlayın. Paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin, süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin. Salata sosu için zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın. Soğuyan orzo makarnayı büyük bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış salatalık, domates, yeşil biber, kırmızı soğan, siyah zeytin ve beyaz peyniri ekleyin.

Hazırladığınız salata sosunu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece sos her yere eşit şekilde dağılsın. En son doğranmış taze kişniş veya dereotu ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmeğin yanı sıra ızgara tavuk veya et ile de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

TARİF 5: SOMONLU NOODLE SALATASI

SOMONLU NOODLE SALATASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 200 gr somon filetosu
• 150 gr noodle makarna
• 1 su bardağı brokoli çiçekleri
• 1 büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (tatmak için)

SOMONLU NOODLE SALATASI NASIL YAPILIR?

Somon filetosunu tuz ve karabiberle marine edin ve ızgarada ya da tavada pişirin. Sonra küçük parçalara ayırın. Noodle makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Süzün ve soğumaya bırakın. Ayrı bir tavada susam yağını ısıtın, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, hafifçe kavurun.

Daha sonra brokoli çiçekleri, rendelenmiş havuç ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. Pişmiş noodle’ları sebzelerle birleştirin ve sosu ekleyin: Soya sosu, balzamik sirke ve doğranmış kişnişi karıştırın, üzerine dökün. Somon parçalarını salatanın üzerine yerleştirin ve hafifçe karıştırın. Soğuk olarak servis edin ve dilerseniz üzerini susam serperek süsleyin. Afiyet olsun!

TARİF 6: MEYVELİ TAZE MAKARNA SALATASI

Meyveli Taze Makarna Salatası için Gereken Malzemeler

• 250 gr taze makarna 
• 1 su bardağı çilek 
• 1 su bardağı kavun 
• 1 su bardağı taze nane yaprakları
• 1/2 su bardağı ceviz içi 
• 50 gr beyaz peynir 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber 

MEYVELİ TAZE MAKARNA SALATASI NASIL YAPILIR?

Taze makarnayı tuzlu kaynar suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. Büyük bir salata kabında çilek dilimleri, kavun küpleri, taze nane yaprakları, ve ceviz içini birleştirin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın.

Soğumuş makarnayı meyveli karışıma ekleyin ve üzerine hazırladığınız salata sosunu gezdirerek iyice karıştırın. Rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peyniri salatanın üzerine serpiştirin. Salatayı hemen servis yapın veya buzdolabında bir süre soğutup daha sonra servis edin. Serinletici ve lezzetli bir yaz salatası hazır!